[原创]惠州的湘菜馆------偶点些土著湘菜看看你们那有没有?(有更新加菜PP啊)
各位老板,食客.
也许偶点的菜有点怪啊,不过如果你们能做出来,相信必赚大把银子,
食客也大饱口福,所以各位老板,赚钱了,记得请偶搓一顿吧.
餐前小吃,甜酒,也就是湖北佬说的醪槽,不过偶要加艾草盖的,有清香味,加少量白糖不要加糖精,微甜即可,超市卖的那种狗屎也只能糊弄行外人啊.
酒水:谷酒,藏了一年的即可,女士可喝米汤冲蜂密,注意啊,不要那种掺了糖稀的蜂密.,呵呵
哦,酒后记得上凉开水冲野葛粉,下火清毒又解酒,极爽,现在听说有工业化生产,张家界旅游的朋友可以买点.
1.坛酸鱼,用米粉子腌的鱼,发酵后特别好吃,如果不会做,回去问下你奶奶可能还记得吧,问偶也行.不过偶只提供理论.-----油煎
2,籴肉,同上,肉特别好吃,微酸.-----清蒸
3,籴茄子,干茄子,也可以.-----清蒸
4,鱼儿辣椒,里面用糯米那种,吃素的不加肉沫..-----清蒸
5,灌大肠,掺有糯米的那种啊,-------放在主食米饭里蒸
6,苦瓜皮炖肉汤.-------炖汤
7,野芹菜炒肉丝------小炒
8,滑肉,小时候过事时,必出菜,可惜现在只在记忆中了.有点像麦乐鸡块的味道,----------偶也不知道怎么做的.
9,扣蹄,注意啊,不是红烧肉,不是扣肉,是扣蹄啊!!!要花蹄啊!!!,----------偶也不知道怎么做的
10,来个野的吧,火灰煨刺猬啊,这个没有也可以来个籴辣椒鱼粥
餐后小点心:蒿子粑粑-----黑色食品,自然健康
餐后水果:地枇杷,刺莓(极香,小时候与蛇争吃此两种野果)
主食:粟米饭,或米汤锅巴粥.
好了,先就点这十个菜吧,各位老板有没有?
如果能搞出来,就吱一声吧.
偶这都是地道的湘菜啊.
[ 本帖最后由 十号枪手 于 2008-9-4 15:16 编辑 ]
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