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主题：1《香菇肉饼》2《茄子饼》 3韩式（猪肉蔬菜卷） 3道菜

wumei2305

MEIL

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1《香菇肉饼》2《茄子饼》 3韩式（猪肉蔬菜卷） 3道菜

1、〈香菇肉饼〉制作
请客吃饭一定要有一道比较象样的菜制作还要简单我推荐这道荤素搭配下饭佐酒均可的美味香菇肉饼

原料：香菇10朵（大小要均匀）肉馅150克
调料：盐2克海鲜酱油5ML 葱姜蒜末淀粉适量

制作：
1。香菇去蒂洗净用双手掌心挤出多余水分备用
2。肉馅内加入盐葱姜末淀粉拌匀后抹在香菇上制成肉饼

3。将肉饼入锅大火蒸8--10分钟（盘内汤汁不要倒留用）

4。锅内下少量油烧热下姜蒜末酱油蒸香菇的汁水淀粉勾薄芡淋在肉饼上。

完成制作简单

2。《茄子饼》制作

原料: 茄子3条猪肉馅150克
调料:盐2克味精1克蚝油8ML 葱姜末鸡蛋2个淀粉70克

制作：
１．肉馅加入盐2克味精1克蚝油8ML 葱姜末干淀粉１０克拌匀备用
2.茄子去皮切成夹刀片(一刀切断一刀不切断)酿入肉馅

3.鸡蛋打散放入干淀粉(面粉)调成全蛋糊
4.锅内下油烧热(把筷子放入油中很快出泡)时将茄饼挂上全蛋糊入锅炸到金黄色控油出锅.

直接食用或蘸椒盐食用

[ 本帖最后由 wumei2305 于 2008-10-29 09:46 编辑 ]

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发表于2008-10-27 21:12 *楼主*

wumei2305

MEIL

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韩式《猪肉蔬菜卷》DIY

来顿好的,一定要有肉啊

.还要有菜.那就做一个韩国风味的猪肉蔬菜卷吧.荤素搭配营养健康..

原料:猪五花肉(约250克) 胡萝卜1根金针蘑1袋蒜苔2根
调料:白酒15ML 料酒30ML 白糖10克海鲜酱油20ML

制作:
1.蒜苔飞水断生(去辣味)过凉水备用金针蘑切根洗净胡萝卜去皮切丝备用.
2.五花肉去皮入冰箱冷冻30分钟(切的时候省力) 切成长薄片
3.用五花肉的薄片将胡萝卜丝金针蘑蒜苔卷成肉卷(卷的时侯紧些卷成后用手攥紧) 外面拍生粉备用

4.取一煎锅放油10ML(肉会下油)用中火加热后下入猪肉卷

5.用筷子不停的翻动(轻快防止散掉) 使之全部都煎成金黄色
6.往锅中浇入白酒15ML 加盖焖2分钟左右.
7.加入料酒30ML 白糖10克海鲜酱油20ML 轻摇锅使调味料均匀分布在肉卷上.

出锅了

码放在碟中

要点:1.肉片要薄卷紧拍干淀粉
2.煎制时用中小火用筷子轻快翻转
3.味汁要均匀的裹在肉上

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发表于2008-10-27 21:20 *2 楼*

lilymoly

“民以食为天，食以安为先”

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猪肉蔬菜卷不错哦

喜欢吃的朋友可以加我的新群
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发表于2008-10-27 21:34 *3 楼*

vivichen12

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发表于2008-10-27 21:51 *4 楼*

o0霓虹0o

寻找另一只翅膀

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哇，好好吃的样子喔~

霓虹灯下,梦的开始

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发表于2008-10-27 21:53 *5 楼*

~小贤~

经的起风浪

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此帖应加精~！

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发表于2008-10-27 22:17 *6 楼*

yxl756

粒子

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看起来不错哟，有空也试做一下。

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发表于2008-10-27 22:24 *7 楼*

Ruby87

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猪肉蔬菜卷猪肉蔬菜卷猪肉蔬菜卷

..这个世界上不存在偶然,世上有的只是必然,你与我相遇是有意义的..

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发表于2008-10-28 01:24 *8 楼*

夏晴

晴晴

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发表于2008-10-28 06:07 *9 楼*

小瓶牛奶

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MM好会做菜哦!

我爱烹饪,更爱烘焙,志同道合的GGMM,需要烘焙工具的可以找我哦```

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发表于2008-10-28 08:33 *10 楼*

nancy2006

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真不错

很多人不需要再见，因为只是路过而已。遗忘就是我们给彼此最好的纪念．．．

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发表于2008-10-28 08:40 *11 楼*

ぺ零缺点ャ

★~★屬於我們的幸福★~★

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看到都想吃

вｙe вｙ⒉0 0⒏┢┦aΡｐy2009

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发表于2008-10-28 09:48 *12 楼*

Ｔiｎ．

毕加索の猫

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每次做的看上去都好好吃。。

".幸福就是猫吃鱼，狗吃肉，奥特曼打小怪兽！''

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发表于2008-10-28 09:50 *13 楼*

舞雨飞

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学下

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发表于2008-10-28 09:59 *14 楼*

美美猪

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好想吃那个猪肉蔬菜卷!有机会自己试做!

删除昨天的烦恼，确定今天的快乐，设置明天的幸福，存储永远的爱心，取消世间的仇恨，粘贴美丽的心情，复制醉人的风景，打印你迷人的笑容!

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发表于2008-10-28 10:38 *15 楼*

猪猪在在

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看了饿死

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发表于2008-10-28 10:41 *16 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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猪肉蔬菜卷
这个不错哦，看着要流口水了~呵呵~

茄子饼上周末我也做了，但是很费油，我每次都怕吃太多油，只放一点点，结果煎出来的茄子有些干~

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发表于2008-10-28 11:00 *17 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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五花肉好象就那么长，切成片怎样才够包蔬菜卷的呀？
有什么秘诀？

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发表于2008-10-28 11:02 *18 楼*

咖啡鱼

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五花肉好象就那么长，切成片怎样才够包蔬菜卷的呀？
有什么秘诀？
就是啊，我也想知道哦

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发表于2008-10-28 11:12 *19 楼*

紫儿

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原帖由 vivichen12 于 2008-10-27 21:51 发表
喜欢猪肉蔬菜卷

时间就像一条匆匆的河流，悄悄的改变我们周围的事物，也悄悄的带走我们的青春和梦想！

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发表于2008-10-28 12:09 *20 楼*

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韩式《猪肉蔬菜卷》DIY

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