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主题：鹿家小菜**茄子二吃~~~~~~~~~~~~~~~~~

lvdlu

Ms 鹿

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鹿家小菜**茄子二吃~~~~~~~~~~~~~~~~~

第一道：香煎茄饼

头一次做，告诉儿子说是煎得火腿片，结果两人将一大盘吃得精光~

吃完之后我再告诉他们，其他那不是火腿片，是茄子

从此儿子对茄子也就不怎么排斥了，要知道，在此之前他们总是不愿意尝试茄子的味道哦
从小挑食，这可不行，要不断改正……

1. 取茄子一只，洗净去皮（个人喜好，也可以不去皮滴）；

2. 切片成饼状，用少许盐腌一下，蘸面粉裹一圈；

3. 入油锅煎炸，至两面黄即可~

4. 装盘，就可以吃啦！

第二道：凉拌茄子
因为做了茄饼，只剩下一个茄子了，所以这次是配了黄瓜的凉拌茄子~~
1. 取茄子洗净、去皮、切段；

2. 入锅蒸熟，稍凉，取出用筷子挑出茄条；小黄瓜一条去皮，切半圆，拍一拍，再切一切，就成了所谓的“拍黄瓜”啦；

3. 撒上一点炒熟的芝麻，呵呵，放这个非常好吃非常香哦~

4. 生抽、醋、盐、糖、香麻油、红油、青椒圈等同拌，往盘中一淋就可以啦~

嘻嘻，忘了放蒜末啦~同志们可以自己加呀~

[ 本帖最后由 lvdlu 于 2008-10-30 15:30 编辑 ]

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发表于2008-10-30 15:29 *楼主*

蜡笔小妞

良人归来

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那个面粉要不要先用水搓一下的啊？

～人悄悄，月依依，翠帘垂。更挪残蕊，更拈馀香，更得些时。～！

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发表于2008-10-30 15:35 *2 楼*

夏日的风

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我刚才还以为怎么茄子跟黄瓜长得这么像?

http://so.hz0752.com/detail-738453-1-1.html

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发表于2008-10-30 15:53 *3 楼*

lilymoly

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发表于2008-10-30 16:24 *4 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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原帖由 蜡笔小妞 于 2008-10-30 15:35 发表
那个面粉要不要先用水搓一下的啊？

煎茄子有两种选择，一种干挂，即象我这种
一种湿挂，即将面粉加水（或加蛋）搅成面糊，然后挂上再煎~
两种煎出来感觉不同，可以分别尝试

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发表于2008-10-30 17:00 *5 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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原帖由 夏日的风 于 2008-10-30 15:53 发表
我刚才还以为怎么茄子跟黄瓜长得这么像?

茄子就一条啦，蒸出来就好少，家里刚好又有黄瓜，儿子也喜欢吃凉拌的黄瓜，青青脆脆很爽口，所以就一起拌着凑数啦

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发表于2008-10-30 17:01 *6 楼*

夏日的风

一♀刻♀永♀远

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把鹿家的菜谱都放上来吧。。。好让我取取经。

http://so.hz0752.com/detail-738453-1-1.html

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发表于2008-10-30 17:17 *7 楼*

猪猪在在

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发表于2008-10-30 20:50 *8 楼*

磊乐

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茄子应有小米的呀

山＋＋＋水＋＋＋花＋＋＋鸟＋＋＋鱼＋＋＋虫

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发表于2008-10-30 21:07 *9 楼*

心好累

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茄子切得好漂亮，怎样才能切得这么好啊？

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发表于2008-10-30 21:22 *10 楼*

arisia_lee

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你儿子从爱上茄子了吧

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发表于2008-10-31 09:59 *11 楼*

lvdlu

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原帖由 夏日的风 于 2008-10-30 17:17 发表
把鹿家的菜谱都放上来吧。。。好让我取取经。

偶哪里有啥鹿家菜谱呀，都是在这里和各位美食家偷师现学现卖，有时加点自己特色滴，呵呵
偶也准备把我所做的及尝试过的东东都放那个综合贴里，这样以后自己忘了做法，查起来也方便~

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发表于2008-10-31 10:46 *12 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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原帖由 心好累 于 2008-10-30 21:22 发表
茄子切得好漂亮，怎样才能切得这么好啊？

我平常都不做饭的，只有周末才练练手艺，刀工可只能算是一般啦

切均匀就漂亮点啦

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发表于2008-10-31 10:47 *13 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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原帖由 arisia_lee 于 2008-10-31 09:59 发表
你儿子从爱上茄子了吧

其实我儿子一直有些挑食，我感觉是因为从小跟老人家吃，相对品种比较单调吧，老人家每天能做好管大家吃饱就行啦，偶们也不好要求太多~偶家的老人家很可爱滴，之前因有一次夸他豆腐做得好吃，结果之后我们家连吃了三个月，天天有豆腐吃~

又夸一次豆角不错，结果又连着吃了很多顿豆角

所以现在不敢轻易夸，当然更不敢轻易说不好吃啦，怕罢工呀

所以偶只有利用周末自己开发新口种，尽量让小朋友们吃得多样化一点，要让他们爱上之前不爱吃的食物~
比如青菜，比如茄子，青瓜，木耳~现在俩家伙的吃菜量已明显增加很多，炒一大盘青菜，经常等我开吃时只剩几根的~看着开心呀！

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发表于2008-10-31 10:53 *14 楼*

温柔的叶子

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看不去都不辣的？？

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发表于2008-10-31 11:23 *15 楼*

半个苹果

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　喜欢吃茄子可是每次都做不好　呜呜

好久No contact，一日Tel问ta过得可好，ta笑Say:涛声依旧................

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发表于2008-10-31 11:55 *16 楼*

做梦的鱼鱼

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好像不错哦，回家度试试

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发表于2008-10-31 16:21 *17 楼*

hui186

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发表于2008-10-31 16:37 *18 楼*

lvdlu

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原帖由 温柔的叶子 于 2008-10-31 11:23 发表
看不去都不辣的？？

考虑到小朋友要吃，所以我家的菜一般都先不放辣滴
等吃的时候给小朋友分一些出来，然后我们再加辣椒油和肉酱，这样就更香啦~

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发表于2008-10-31 17:19 *19 楼*

lvdlu

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原帖由 半个苹果 于 2008-10-31 11:55 发表
　喜欢吃茄子可是每次都做不好　呜呜

多实践就好啦~

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发表于2008-10-31 17:21 *20 楼*

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