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主题：鹿家小菜**南瓜二吃~~~~~~~~~~~~~~~~~

lvdlu

Ms 鹿

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鹿家小菜**南瓜二吃~~~~~~~~~~~~~~~~~

秋天到，南瓜俏。

这个季节最适合吃南瓜，它不仅味道鲜甜，而且还含有丰富的维生素，可以改善秋燥，还可以美容，所以原本并不爱吃南瓜的我，也要趁这个季节美一下~呵呵

南瓜既可当菜又可当粮，吃法很多，蒸、炒、煮、炸等均可入菜，亦可做成当汤或粥。我家里就时常用南瓜与米同煲，煮成粥给小朋友喝，据说小朋友吃南瓜还能护眼呢！这是因为南瓜含有丰富的维生素E，所所含的β-胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。一旦缺乏胡萝卜素会导致夜肓甚至全盲的严重后果，这点在孩子身上更为明显，所以小孩子平时也应该适量吃些南瓜。

需要提醒的一点是：任何食物再好，都不可过量，过之则反。吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉淀在表皮的角质层当中，因此像鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为“胡萝卜素黄皮症”。所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量。

[ 本帖最后由 lvdlu 于 2008-10-31 11:10 编辑 ]

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发表于2008-10-31 10:54 *楼主*

lvdlu

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南瓜一吃：南瓜烙

和潮汕风味的蚝仔烙、马蹄烙一样，潮汕的南瓜烙也是一道不错的小吃。一口咬下去，外皮酥脆糯香，还有香甜的南瓜丝，清爽而不腻。

材料：南瓜200克，生粉50克，糯米粉50克，葱花适量，盐少许，糖适量。
做法：
1.南瓜去皮切丝。

2.所有材料入入一个大碗中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

3.锅里放油，将搅拌均匀的南瓜倒入锅里，慢火烙。烙一会，可以盖上盖子焖一下，以便面上的南瓜快熟。

4.煎至双面金黄色后，装盘切块即成美味的南瓜烙。

[ 本帖最后由 lvdlu 于 2008-10-31 10:59 编辑 ]

南瓜烙7.jpg

南瓜烙8.jpg

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发表于2008-10-31 10:56 *2 楼*

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南瓜二吃：南瓜羹

喜欢吃南瓜的朋友，或许都会对一些韩国料理店里作为小吃的南瓜羹印象深刻，那纯正晶莹的金黄色特别诱人，没有一丝杂质而又细腻清甜的口感让人回味无穷。
其实南瓜羹的做法非常简单，做上一碗，与孩子一起分享，香香甜甜，软绵甘香且易消化，嘻嘻，不错吧~

材料：南瓜250克，糖适量
做法：
1.南瓜去皮切小块，上锅蒸至软烂，或直接把南瓜放入锅入，加水煮至软烂。

2.把软烂的南瓜盛出，用勺子就可以压成酱，此时可即食，但口感相对粗些。若是喜欢口感细腻的，则放入搅拌机内1分钟即可。

3.搅拌时放入煮过南瓜的水（我加了椰汁，更香甜），喜欢稠就少放点水，喜欢稀就多放点。糖依据口味适量放取，加点牛奶也可以。

4.如果喜欢吃凉的，从搅拌机里倒出来就可直接食用；喜欢热食的朋友，可以倒入锅里再煮开即可。

喜欢的TX可以自己试试。

[ 本帖最后由 lvdlu 于 2008-11-3 09:37 编辑 ]

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发表于2008-10-31 11:05 *3 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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晕S，就上这几张图就说偶超限啦

上不了啦~

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发表于2008-10-31 11:09 *4 楼*

厷仔媔

幻想家

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很不错....

世界在喧闹,现在开始安静......

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发表于2008-10-31 11:09 *5 楼*

夏日的风

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lulu你也吃过潮汕小吃呀？？

http://so.hz0752.com/detail-738453-1-1.html

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发表于2008-10-31 11:49 *6 楼*

半个苹果

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小鹿姐姐　银耳南瓜露煲来也好好喝噢｀｀｀推荐给你

好久No contact，一日Tel问ta过得可好，ta笑Say:涛声依旧................

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发表于2008-10-31 11:54 *7 楼*

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原帖由 夏日的风 于 2008-10-31 11:49 发表
lulu你也吃过潮汕小吃呀？？

南瓜烙马蹄烙在一些酒店会有呀
还没有机会专门去品尝潮汕小吃~

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发表于2008-10-31 13:59 *8 楼*

lvdlu

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原帖由 半个苹果 于 2008-10-31 11:54 发表
小鹿姐姐　银耳南瓜露煲来也好好喝噢｀｀｀推荐给你

做过银耳南瓜粥，是加米一起煮的，
但还没试过银耳南瓜露？具体怎样做？偶下次也试试~

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发表于2008-10-31 14:00 *9 楼*

夏日的风

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原帖由 lvdlu 于 2008-10-31 13:59 发表

南瓜烙马蹄烙在一些酒店会有呀
还没有机会专门去品尝潮汕小吃~

我过几天要去汕头，看看有没有机会品尝一下~~

http://so.hz0752.com/detail-738453-1-1.html

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发表于2008-10-31 15:53 *10 楼*

夏日的风

一♀刻♀永♀远

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原帖由 lvdlu 于 2008-10-31 14:00 发表

做过银耳南瓜粥，是加米一起煮的，
但还没试过银耳南瓜露？具体怎样做？偶下次也试试~

南瓜西米露~~

http://so.hz0752.com/detail-738453-1-1.html

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发表于2008-10-31 15:56 *11 楼*

hui186

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南瓜烙好诱人哦，我最喜欢吃煎炸的东西了。

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发表于2008-10-31 16:42 *12 楼*

迷路猫咪

不是我爱眯眼，是太阳太刺眼了

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发表于2008-10-31 17:29 *13 楼*

夏晴

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南瓜烙煎了有点过火了,但应该更香!

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发表于2008-10-31 18:16 *14 楼*

lvdlu

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原帖由 hui186 于 2008-10-31 16:42 发表
南瓜烙好诱人哦，我最喜欢吃煎炸的东西了。

呵呵，原来你一点也不怕热气的东西呀，跟我一样，通杀

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发表于2008-10-31 23:03 *15 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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原帖由 迷路猫咪 于 2008-10-31 17:29 发表
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对不住MM啦，因为今天没粮票了，没法继续上图片
因为不能让MM一直等呀~
改天上，嘻嘻~~

先请MM来一杯

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发表于2008-10-31 23:05 *16 楼*

lvdlu

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原帖由夏晴于 2008-10-31 18:16 发表
南瓜烙煎了有点过火了,但应该更香!

是呀，一面煎的时候，一面又忍不住陪儿子去看狄仁杰的大结局（其实我跟儿子一起已经看了有三遍啦，但儿子喜欢拉着我们一起看，一边看一边分析案情

）
结果一不小心，回厨房一看，煎过火啦

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发表于2008-10-31 23:07 *17 楼*

liuliu88

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昨天我吃了太多南瓜，今早起来脸都肿了，据说是湿气大
现在的南瓜和玉米不知是不是转基因的，都甜得不像话，总让我欲罢不能。改天试试南瓜烙，挺诱人得

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发表于2008-10-31 23:16 *18 楼*

liuliu88

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南瓜丝裹这么多干粉，下锅会不会糊了呀？

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发表于2008-10-31 23:17 *19 楼*

hui186

厦门跨海大桥

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原帖由 lvdlu 于 2008-10-31 23:03 发表

呵呵，原来你一点也不怕热气的东西呀，跟我一样，通杀

是啊

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发表于2008-11-1 09:43 *20 楼*

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