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主题：第一次的木瓜炖雪蛤....

可爱小鸡翼

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第一次的木瓜炖雪蛤....

朋友买了雪蛤不会弄，叫我帮她炖，反正我也没弄过试试看喽。。
在网上搜了很多方法，基本上都是要把雪蛤发起来，除黑膜，去腥，再加材料去做。我比较懒，挑最简单的来做。

昨天晚上把雪蛤泡了三个钟挑黑膜。。。但挑得不是很干净

挑完黑膜再泡到今天早上起床的时候再继续挑黑膜。。。但还是没别人挑的干净，也不知道是泡得太久还是雪蛤本身的问题，没那么白，比较碎。。
挑完之后放入几块姜片去腥，有些人做法是放雪蛤和姜片去煮了一下再把雪蛤捞起来飞水，但我懒得去搞，而且我觉得腥味不是很重了，所以只是泡上姜片。。做好了也不觉得腥，朋友她很不能吃腥的就说还是有一点点腥味。。。。
烧开水，放雪蛤进去小火煲半个钟，再放入切好小块的木瓜和冰糖，再小火煲半个小时就OK了。。不过我只顾着聊电话煲久了，雪蛤被我煲到缩水了。。最后上成品图片。。。下次用莲子银耳试试看。

味道刚刚好

[ 本帖最后由可爱小鸡翼于 2008-11-8 17:07 编辑 ]

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谁来珍惜我的眼泪~~

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发表于2008-11-8 17:03 *楼主*

vivichen12

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缩到看不见了。

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发表于2008-11-8 17:17 *2 楼*

可爱小鸡翼

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是哦。。真的差点看不见了。。。。也不知道是不是我我朋友买的雪蛤不够靓。泡出来都很碎。

[ 本帖最后由可爱小鸡翼于 2008-11-8 17:33 编辑 ]

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发表于2008-11-8 17:31 *3 楼*

別來無恙

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好喝~我喜欢，下次再买过给你煲啊~

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发表于2008-11-8 17:31 *4 楼*

別來無恙

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原帖由 可爱小鸡翼 于 2008-11-8 17:31 发表
是哦。。真的差点看不见了。。。。也不知道我朋友买的雪蛤不够靓。泡出来都很碎。

9494，真是越熟越呃的，真是TCL+TMD。。。。。。。。。。。。

女人一定要经得起谎言.受得起敷衍.忍得住欺骗.忘得了承诺.用微笑来伪装掉下的眼泪.宁愿相信世界上有鬼.也别相信男人的嘴。

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发表于2008-11-8 17:33 *5 楼*

可爱小鸡翼

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原帖由 別來無恙 于 2008-11-8 17:31 发表
好喝~我喜欢，下次再买过给你煲啊~

下次换家地方买。。。这家的又贵又不靓。。。

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发表于2008-11-8 17:33 *6 楼*

飘啊飘

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一直想试下，可是不知道那个雪哈怎么搞！！

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发表于2008-11-8 20:16 *7 楼*

可爱小鸡翼

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原帖由 飘啊飘 于 2008-11-8 20:16 发表
一直想试下，可是不知道那个雪哈怎么搞！！

其实很简单的，只是比较费时间去泡和挑黑膜。。。也有那种挑好黑膜的卖。。。

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发表于2008-11-8 20:58 *8 楼*

迷路猫咪

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一直不敢吃雪蛤
感觉怕怕，喝乌鸡汤也不怎么敢吃乌鸡肉。感觉怪怪的

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发表于2008-11-9 10:16 *9 楼*

maimai2005

平民

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发表于2008-11-9 12:00 *10 楼*

可爱小鸡翼

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原帖由 迷路猫咪 于 2008-11-9 10:16 发表
一直不敢吃雪蛤
感觉怕怕，喝乌鸡汤也不怎么敢吃乌鸡肉。感觉怪怪的

嘻嘻...其实雪蛤像吃果凉那样...

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发表于2008-11-9 17:38 *11 楼*

別來無恙

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下次买些好点的来煲。

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发表于2008-11-14 03:07 *12 楼*

黄鹂鸟

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你应该在没泡水前撕掉黑膜，再用放冷的姜水泡开就行了。炖的时候放两个红枣，快好的时候放入木瓜再炖一下，吃的时候加椰桨，绝对一点腥味都没有，还很好吃

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发表于2008-11-17 22:37 *13 楼*

lvdlu

Ms 鹿

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下次再炖的时候，将木瓜对半切开（不要切小块），雪蛤分半放在里面直接炖，这样就不会找不到雪蛤啦，呵呵~

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发表于2008-11-17 23:50 *14 楼*

XIAHUI

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如果不怕麻烦的话,最好买原只的干林蛙回来,而且是红肚皮的最好,自己动手把里面的油取出来,泡十几个小时后的雪蛤真的很漂亮的,又大个又白,炖好后也不会缩水的~~~

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发表于2008-11-18 15:47 *15 楼*

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