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主题：白领们秘密传颂的白咖啡

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白领们秘密传颂的白咖啡

白咖啡最近很流行。在办公室里的白领下午茶的时候都会来上那么一杯。
白咖啡很好喝,不像普通咖啡有焦糊味儿.

白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同，白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。在咖啡豆培炒过程两者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低温烘培（烤制）而成，而普通黑咖啡则是以煮或高温碳烤（炒）的方式制造。白咖啡以低温烘培，保留咖啡原有的香味，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，甘醇芳香不伤肠胃，低咖啡因.

什么是黑咖啡呢？
黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡机煮出的咖啡，视觉上看得到咖啡上的泡沫，冲煮的合适的话，泡沫应该是均匀的黄褐色。如果咖啡豆成份多为阿拉比卡品种，那泡沫细密，深褐色并略带淡红；如果多为罗布斯塔，那泡沫松散，为深棕色带有灰条纹。一杯香醇美味的咖啡，对黑咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其最吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。因此，所谓品尝一杯咖啡，应是自冲泡咖啡那一刻开始。
只加入鲜的纯牛奶会去除黑咖啡的涩感，增加醇香。但是不会很甜。想要喝甜的咖啡还是要加糖的。
香味
黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术,生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香味的条件。

苦味
黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成份，其后由烘焙造成的糖份、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡最具象征性的苦味。

酸味
黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。

甜味
黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。
黑咖啡历来被称为"健康使者",它对健康所起的作用主要有:

1.提神醒脑, 咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；

2.强筋骨、利腰膝咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。

3.开胃消食咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。

4.利窍除湿咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。

5.活血化瘀咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

6.平肺定喘咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。

7.燥湿除臭咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。

8.喝咖啡可护肝，解酒。

9.咖啡可减肥喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。

10.黑咖啡可有效改善低血压。

11.黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。

各分千秋，就看你喜欢喝白咖啡还是黑咖啡了，我个人比较喜欢喝白咖啡

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发表于2008-11-13 10:54 *楼主*

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发表于2008-11-13 11:19 *2 楼*

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白咖啡？没喝过！想试试！哪里有卖的？

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发表于2008-11-13 13:19 *3 楼*

夏日的风

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不是说咖啡喝多不好吗?

http://so.hz0752.com/detail-738453-1-1.html

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发表于2008-11-13 13:39 *4 楼*

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原帖由筱馨于 2008-11-13 13:19 发表
白咖啡？没喝过！想试试！哪里有卖的？

在惠州还没发现，发现了大家通知我

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发表于2008-11-13 14:19 *5 楼*

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原帖由 夏日的风 于 2008-11-13 13:39 发表
不是说咖啡喝多不好吗?

夏日的风吹到冬天来啦？
我说今天怎么这么暖和。

那就少喝点

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发表于2008-11-13 14:20 *6 楼*

筱馨

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原帖由 死都要爱 于 2008-11-13 14:19 发表

在惠州还没发现，发现了大家通知我

淘宝上有卖速溶的，可以淘来试试了！
咖啡少喝点应该没什么的！

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发表于2008-11-13 14:25 *7 楼*

猪猪超人

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对这个没什么兴趣~

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发表于2008-11-13 15:43 *8 楼*

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原帖由筱馨于 2008-11-13 14:25 发表

淘宝上有卖速溶的，可以淘来试试了！
咖啡少喝点应该没什么的！

喜欢你嘴里的泡泡

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发表于2008-11-14 15:52 *9 楼*

安心合意

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我喝过白咖啡，外国产的，我不喜欢，味不够浓，还是黑咖啡好。

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发表于2008-11-16 21:15 *10 楼*

g_flora

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白咖啡我公司旁边的小店就有得卖呀，不过好像是进口货来的，价格不清楚，没看……

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发表于2008-11-17 12:58 *11 楼*

筱馨

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原帖由 死都要爱 于 2008-11-14 15:52 发表

喜欢你嘴里的泡泡

呵呵!!

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发表于2008-11-17 13:27 *12 楼*

dfrobin

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黑咖啡味道才正呵呵

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发表于2008-11-17 15:12 *13 楼*

XIAHUI

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几年前就喜欢喝白咖啡,以前工作的原因常有机会常去马来西亚,那里的白咖啡是最正宗的,味道香醇,常带些回来送人,就算喝不惯咖啡的人喝了都觉得还想要呢,惠州好像没发现哪有得买,不过可以去进口零食店里看看~~~

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发表于2008-11-17 17:40 *14 楼*

nancy2006

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很多人不需要再见，因为只是路过而已。遗忘就是我们给彼此最好的纪念．．．

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发表于2008-11-17 19:16 *15 楼*

CY007

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我还是喜欢黑咖啡。

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发表于2008-11-17 21:45 *16 楼*

田晓莹

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哇~~~以后出了告诉我哦

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发表于2008-11-19 14:51 *17 楼*

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