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主题:[原创]丑丑的芝士蛋糕

[原创]丑丑的芝士蛋糕


      
      第二次做芝士蛋糕,虽然样子还是无法做得漂亮,但我PP说:好吃,好像吃棉花糖,吃多都不觉饱!

材料:鲜奶80克,奶油奶酪150克,动物性鲜奶油40克(我用的雀巢淡奶油),白砂糖70克,玉米淀粉15克,低筋面粉15克,蛋黄 4 个,蛋清3个,白醋几滴
做法:1、8寸圆模,内垫油纸,外圈锡纸,备用;
      2、牛奶、鲜奶油、奶油奶酪混合入大碗,隔热水融化,把奶油奶酪用勺子压碎搅至无颗粒;
      3、用手动打蛋器划十字帮助拌匀;
      4、芝士糊稍放凉后,将4个蛋黄分次加入,搅匀一个再加另一个,充分拌匀;
      
         5、加入过筛的粉类,用橡皮铲从下往上翻动,然后左手转盆,右手用打蛋器划十字,小心翻拌均匀,勿划圈;
      
         6、蛋清加几滴白醋,打出粗泡后;
      7、分次加入白糖打至蛋白呈湿性泡发,蛋白尖端下垂有弯钩的样子;
      8、分次将蛋白糊加入芝士糊拌匀;
      
         9、将拌好的蛋糕糊倒入模;
      
         10、烤盘注入三分一水,烤箱175度预热水浴烤制60分钟,途中蛋糕表皮上色后加盖锡纸,温度降至150度;
      11、趁热小心脱模,刷果酱, 切块,稍凉放冰箱冷藏几小时后食用。
      
      没有趁热涂果酱,所以皮皱了   
      
         虽然样子丑丑,但味道绝对“正”,个个都说好吃
      
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2008-12-2 16:12   *楼主*
顶贴拉```
不丑啊,看到图就觉得好吃
我爱烹饪,更爱烘焙,志同道合的GGMM,需要烘焙工具的可以找我哦```

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2008-12-2 16:22   *2 楼*
好耶!

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2008-12-2 16:29   *3 楼*
好饿啊
U房网------http://www.ufang.com

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2008-12-2 16:54   *4 楼*

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2008-12-2 17:34   *5 楼*
努屴哋背後往往隱藏奇跡﹏.!.

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2008-12-2 17:55   *6 楼*
楼主能告诉我奶油奶酪是什么吗?在那有得卖?
朝露昙花,咫尺天涯。---------------《刹那芳华》

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2008-12-2 23:02   *7 楼*
边吃面包边看你的·
..这个世界上不存在偶然,世上有的只是必然,你与我相遇是有意义的..

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2008-12-2 23:09   *8 楼*
一点都不丑,都不知道多诱人呢~

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2008-12-2 23:22   *9 楼*
LZ,请问下,哪里有低筋面粉卖啊?

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2008-12-2 23:23   *10 楼*
不丑,比我漂亮多了
长得漂亮不如活得漂亮

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2008-12-2 23:38   *11 楼*
自已做的吃着放心

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2008-12-3 09:46   *12 楼*
有吃就幸福

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2008-12-3 10:10   *13 楼*
奶油奶酪没拌匀?
这是入口即化的蛋糕
你以为,当我在你眼里无足轻重的时候,我还能呆下去吗?
如果上帝赐给我美貌和财富,我也能让你感到难以离开我.
http://blog.hz0752.com/?259203

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2008-12-3 10:26   *14 楼*
芝士

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2008-12-3 11:29   *15 楼*
引用:
原帖由 夏晴 于 2008-12-2 23:23 发表
LZ,请问下,哪里有低筋面粉卖啊?
沃尔玛有得卖,一包2.5千克,网上有散装卖。普通面粉:玉米淀粉=4:1=低筋面粉

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2008-12-3 11:31   *16 楼*
好想吃!

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2008-12-3 14:59   *17 楼*


楼主好厉害啊~


http://so.hz0752.com/detail-738453-1-1.html

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2008-12-3 16:31   *18 楼*
应该很好吃!
我也想做,可是没器材!

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2008-12-3 16:36   *19 楼*
俺好想吃哦。。。我也学做也。。。

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2008-12-3 17:18   *20 楼*
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