引用:
原帖由 江北居 于 2008-6-1 10:19 发表 
■关于夏至日的习俗，《广东通志》（郝志）有记载：“夏至日，擘荔荐祖考。磔犬以辟阴气。”
■清乾隆《归善县志》则云：“夏至，食犬肉、饮荔枝酒助阳气。”
看来，旧时惠州人于夏至日除食荔枝外，还饮荔枝酒。
■说到这荔枝酒，明代博罗学者张萱在他的《疑耀》一书介绍说：“余乡啖荔枝，多以烧酒汎之。即制荔枝酒者，亦以烧酒。盖自唐已然。”
——按可见惠州人浸制和饮用荔枝酒已有颇为久远的历史。清初屈大均作《广东新语》有云：“其曰荔枝酒，则土人齌持酿具就树下，以荔支湢一宿而成。”屈大均的好友、惠州知府王煐也曾写有长诗《荔枝酒》，对惠州这一有名的养生酒作了形象描述：“喜有晶丸投窖瓮，顿教香糯化琼瑛。宋香陈紫俱嘉种，方绿江红漫品评。”这是说，荔枝酒是选用了优质品种的鲜荔枝，去殼剥肉，投入瓮中，用香醇的糯米酒浸泡而成。
说到了夏至食狗的习俗。这里顺手抄下夜游上面贴出《旧粤百态》中的《夏至食狗图》说文：
■《夏至食狗图》：夏至之日，粤人又好烹狗聚食。相传为夏至一阳生，狗肉补阴，食之故宜。此无稽谰言，不知其何所本也。然一班班可狗肉父老、狗肉和尚则固以夏至日为生日矣！
——按看来此文作者是反对食狗的，在现在城市中由原本烂食狗肉转为不食狗肉的人士似乎也越来越多。不过，任何一种风俗的形成和流变，都有其一定的背景和原由。广东许多地区夏至食狗这一习俗由来已久，所谓“不知其何所本”，只是“不知”而已，并不等于没有原因。当然，若要考究其本源，又非我辈所能为，自然是民俗学专家们的任务了。
在惠州坊间关于夏至的俗谚，也颇有意思，不妨抄记几条：
■夏至狗，毛邓走（按意即无处躲藏）。
■芒种夏至，一日三时。（言其天气多变常雨）
■日长长唔过夏至，日短短唔过冬至。（言夏至日脚最长）
又，手头有一本《俗语典》，录有几条与夏至有关的俗谚，也一并照抄如下：
■夏至无雨，確里无米。（《农占》）
■夏至有风三伏热，重阳无雨一冬晴。（《湧幢小品》）
■崇祯元年元旦立春，谚云：夏至难逢端午节，百年难逢岁朝春。（《藜床沈余》）
——按古人言农历大年初一为元旦。
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